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クオリティシリーズ

シャトー・メルシャン 藍茜 Château Mercian Aiakane

ボトル画像

究極のバランスをめざした日本ワイン

テイスティングガイド
赤(ミディアムボディ)
MARIAGE
みりんやしょうゆを使った家庭料理、豚の角煮、
鶏ごぼう、サバの味噌煮などとの相性が抜群です。
概要
シャトー・メルシャン藍茜(あいあかね)は、赤い果実の香りと、心地よい酸と柔らかなタンニンの味わいを感じられるワインです。ていねいに愛情を注ぎ育てられた日本産のブドウのみを使用、日本庭園のような調和をめざしバランスよくブレンドしました。旬を感じる食材との相性が良く、特にみりんやしょうゆを使った和食ともよく合う味わいです。
テイスティングコメント
コメンテーター:チーフ・ワインメーカー 田村 隆幸

輝きのあるルビーの色合い。カシスやイチゴ、プラムなどの果実の豊かな香り、さらにタバコや腐葉土、丁子、山椒などさまざまな香りが感じられ、奥行きを与えています。口中では、心地よい酸と柔らかいタンニンが調和し、樽育成由来のヴァニラやコーヒーの香りが余韻に複雑さを与えています。
基本情報
【産地】
長野県(メルロー)、山梨県(マスカット・ベーリーA)など
【使用品種】
メルロー、マスカット・ベーリーAなど
【栽培方法】
棚式および垣根式栽培
【収穫】
ブレンドによって異なります。
8月下旬~11月上旬頃収穫
【発酵】
ステンレスタンクおよび木樽にて発酵
【育成】
オーク樽およびステンレスタンクにて育成

QUALITY SERIES LINEUP