究極のバランスをめざした日本ワイン

概要

シャトー・メルシャン藍茜（あいあかね）は、赤い果実の香りと、心地よい酸と柔らかなタンニンの味わいを感じられるワインです。ていねいに愛情を注ぎ育てられた日本産のブドウのみを使用、日本庭園のような調和をめざしバランスよくブレンドしました。旬を感じる食材との相性が良く、特にみりんやしょうゆを使った和食ともよく合う味わいです。

テイスティングコメント

コメンテーター：チーフ・ワインメーカー 田村 隆幸

輝きのあるルビーの色合い。カシスやイチゴ、プラムなどの果実の豊かな香り、さらにタバコや腐葉土、丁子、山椒などさまざまな香りが感じられ、奥行きを与えています。口中では、心地よい酸と柔らかいタンニンが調和し、樽育成由来のヴァニラやコーヒーの香りが余韻に複雑さを与えています。

基本情報

【産地】

長野県（メルロー）、山梨県（マスカット・ベーリーＡ）など

【使用品種】

メルロー、マスカット・ベーリーAなど

【栽培方法】

棚式および垣根式栽培

【収穫】

ブレンドによって異なります。
8月下旬～11月上旬頃収穫

【発酵】

ステンレスタンクおよび木樽にて発酵

【育成】

オーク樽およびステンレスタンクにて育成

2019年以前のヴィンテージはこちら >