華やかな香りと豊かな果実味、
繊細な泡のスパークリングワイン

概要

パイナップルや柑橘、ハーブやハチミツなどの華やかな香りとともに、豊かな果実感ときめ細かい泡がバランスよく感じられます。長野県上田市丸子地区にある『椀子ワイナリー』の周りに広がる『椀子ヴィンヤード』のソーヴィニヨン・ブランとシャルドネなどを使用したスパークリングワインです。

テイスティングコメント

コメンテーター：チーフ・ワインメーカー　田村 隆幸

色合いは輝きのあるイエロー。熟したグレープフルーツやオレンジなどの柑橘、パイナップルなどの果実やハーブ、ヴァニラ、ハチミツなどの香りが複雑に調和します。
心地よい酸を感じたあと、豊かな果実感ときめ細かい泡がバランスよく感じられるスパークリングワインです。

基本情報

【産地】

長野県上田市丸子地区椀子（マリコ）ヴィンヤード

【使用品種】

ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ主体

【栽培方法】

垣根式栽培

【発酵】

ステンレスタンクにて18～20度で約14日間発酵
オーク樽にて19～21度で約14日間発酵

【育成】

ステンレスタンクおよびオーク樽にて育成