商品ラインアップ

  • アイコンシリーズ
  • テロワールシリーズ
  • クオリティシリーズ
  • その他

テロワールシリーズ

椀子のあわ シャルドネMariko Sparkling Wine "AWA"Chardonnay

ボトル画像

地域と共生する椀子ワイナリーを代表する
定番スパークリングワイン。

テイスティングガイド
白(辛口)
MARIAGE
アペリティフ全般、白身魚のカルパッチョ、若鶏のゴマソース仕立て、ワカサギのフリットなどと合わせたい一本です。
概要
よく熟した柑橘、パイナップルなどの果実やハーブ、ヴァニラ、ハチミツなどの香りとともに、豊かな果実感ときめ細かい泡がバランスよく感じられるスパークリングワイン『あわ』に仕上げました。『あわ』は、日本のブドウによる、しっかりとしてきめ細やかな心地よい泡立ちのワインを意味します。
テイスティングコメント
コメンテーター:チーフ・ワインメーカー 安蔵 光弘
輝きのあるイエロー。よく熟した柑橘、パイナップルなど果実やハーブ、ヴァニラ、ハチミツなどの香りが複雑に調和します。心地よい酸を感じたあと、豊かな果実感ときめ細かい あわがバランスよく感じられるスパークリングワインです。(2019年2月)
基本情報
【産地】
長野県上田市丸子地区 椀子ヴィンヤード
【使用品種】
シャルドネ主体
【栽培方法】
垣根式栽培
【収穫】
9月上旬~9月下旬収穫
【発酵】
ステンレスタンクおよびオーク樽にて18~21度で約14日間発酵
【生産本数】
約7,500本

TERROIR SERIES LINEUP