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シャトー・メルシャンでは、高品質なブドウ栽培のために栽培適地を探していたところ、陽当たりの良さ、降水量の少なさ、排水性・通気性に優れた、上田市丸子地区陣場台地のこの地に出会いました。当時は桑畑があり遊休荒廃地化していましたが、地元の方々の協力を得ながら、ブドウ畑へと転換、2003年、椀子ヴィンヤードを開場しました。
それから16年、世界に認められるワインを生み出す産地となった椀子ヴィンヤードの小高い丘の上に、2019年9月、「シャトー・メルシャン 椀子ワイナリー」が誕生します。
6世紀後半、この場所が欽明天皇の皇子「椀子皇子」の領地であったことから、「椀子ヴィンヤード」と命名。
また、丸子町の古代名も「椀子」と呼ばれていたとも言われています。（丸子町史より）
ワイナリーの1Fからは、大きなガラス越しに、ワインの醸造施設や樽庫をご覧いただけます。いつでもワイン造りの様々な作業を見ていただけますが、収穫時期の仕込みの作業風景はとりわけおすすめです。
シャトー・メルシャンには、３つのワイナリーがあります。その３つのワイナリーから生まれる最高峰のアイコンワインをイメージした日本庭園を、日本画で描いたものが、椀子ワイナリーに飾られています。
椀子ワイナリー限定ワインやシャトー・メルシャンの各産地のワインがセットや単品で多数グラスでお楽しみいただけます。
また、おつまみもご提供しています。
※ メニューは随時変更する場合があります。
※ ワインは全て有料となっております。
10:00〜16：30 《ラストオーダー》16：00
椀子のワインを始めとし、シャトー・メルシャンの各産地のワインを常時30種類ほど販売しています。ここでしか買えない限定品や椀子ワイナリーオリジナルグッズもご用意しています。
※数に限りがありますので、完売の際はご容赦ください。
10:00〜16：30
椀子ワイナリーは、360度ブドウ畑に囲まれたワイナリーです。2Fのテラスからは、椀子ヴィンヤードが眼下に一望でき、遠くは浅間山など絶景が広がります。また、２Fは全面が大きなガラス窓となっていますので、室内からも眺望とワインをお楽しみいただけます。
椀子ヴィンヤードは、東京ドーム約6個分の広さがある広大なブドウ畑です。
メルローやシャルドネ、シラーやソーヴィニヨン・ブランなど、約8種類のブドウを垣根式で栽培しています。ワイナリーはブドウ畑に囲まれているので、ワイナリーへと続く道は左右にブドウ畑が広がっていてとても気持ちの良い道です。
※ブドウ樹や果実に手を触れないようお願いいたします
椀子ヴィンヤードの先、小高い丘の上に、「一本木公園」があります。春には桜が咲き誇り、夏には涼しい木陰をくれるその公園は椀子ワイナリーを見下ろす絶好のロケーション。ワイナリーでワインをゲットして、公園のベンチでワイナリーとブドウ畑を眺めながらワインを楽しむのもおすすめです。
【ワイナリーツアー注意事項とお願い】
世界的にも高く評価される椀子ワイナリー、その気候風土・成立ち・
そして生み出されるワインを存分にお楽しみいただけるツアーです。
椀子ヴィンヤード見学➡
椀子ワイナリー（醸造施設・樽庫）見学➡
テイスティング
等、椀子の気候風土を表現する定番ワインの他、
ワイナリー限定品を含めたラインナップにてご提供いたします。
実際にワイン造りを手掛けるワインメーカーが、
自身の経験を踏まえつつ椀子ヴィンヤードのブドウ
そしてワインへの思いを語ります。
椀子ヴィンヤード見学➡
椀子ワイナリー（醸造施設・樽庫）見学➡
テイスティング
等、椀子の気候風土を表現する定番ワインの他、担当ワインメーカーが おすすめするワイナリー限定品を含むラインナップでご提供いたします。
ブドウの収穫期真っ最中の広大な椀子ヴィンヤードを、
ワインメーカーと隅々までご堪能いただける特別なツアーです。
※約１時間ヴィンヤードを歩きます。
歩きやすい靴、服装（長袖・長ズボン・帽子）でお越しください。
ブドウが実った、最も美しい時期の椀子ヴィンヤードを歩いてじっくりと見学いただきます。シャルドネの区画では「シャトー・メルシャン 椀子シャルドネ」のテイスティングなど、ワインと同じブドウ品種を見ながらのテイスティング、ワイナリーでは、地元の食材を使ったランチBOXと「シャトー・メルシャン 椀子オムニス」を含む椀子のワインをテイスティングしていただきます。
等、椀子の気候風土を表現する定番ワインの他、担当ワインメーカーがおすすめするワイナリー限定品を含むラインナップでご提供いたします。
遊休荒廃地から多様な生物を育むブドウ畑となった
「椀子ヴィンヤード」の生物多様性など、
椀子ワイナリーが取り組むSDGsについて学べる特別なツアーです。
※約１時間ヴィンヤードを歩きます。
歩きやすい靴、服装（長袖・長ズボン・帽子）でお越しください。
遊休荒廃地だった頃に思いを馳せながら、美しいブドウ畑を眺めつつ、一本木公園から乾杯でスタート！子どもたちの食育の場を見学しながら、多様な生物を育む広大な草原の機能を持つ椀子ヴィンヤードを進み、普段はなかなか足を運ばない奥地にある堆肥場へ。まさに、持続可能なワイン造りを実感。その後、ワイナリーに戻り環境に優しいワイン造りの説明の後、椀子ワイナリー限定品を含むワインをテイスティングいただきます。
等、椀子の気候風土を表現する定番ワインの他、担当ワインメーカーがおすすめするワイナリー限定品を含むラインナップでご提供いたします。
アクセス方法
JR東京
約90分
北陸新幹線
［
JR東京駅 時刻表］
JR上田駅／しなの鉄道上田駅
約7分
タクシー
約35分
しなの鉄道大屋駅※
約10分
バスもしくは、タクシー
椀子ワイナリー
所要時間
約107分
所要時間
約125分
JR名古屋駅
約115分
特急ワイドビューしなの
［JR名古屋駅時刻表］
JR長野駅
約11分
北陸新幹線
JR上田駅／しなの鉄道上田駅
約7分
タクシー
約35分
しなの鉄道大屋駅※
約10分
バスもしくは、タクシー
椀子ワイナリー
所要時間
約203分
所要時間
約221分
東京
約170分
約250km
関越自動車道 藤岡JCT
上信越自動車道 藤岡JCT
東部湯の丸IC
約10分
約8km
椀子ワイナリー
所要時間 約180分
名古屋
約210分
約280km
東名高速道路藤 小牧JCT
中央自動車道 小牧JCT
長野自動車道 岡谷JCT
上信越
上信越自動車道 更埴JCT
東部湯の丸IC
約10分
約8km
椀子ワイナリー
所要時間 約220分
