商品ラインアップ

テロワールシリーズ

シャトー・メルシャン　山梨甲州Château Mercian Yamanashi Koshu

2022年

しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワイン

テイスティングガイド: 白（辛口）

MARIAGE: 焼き魚、野菜の天ぷら、豆腐のゆず味噌焼きなどとよく合います。

概要: 和柑橘や青リンゴといったさわやかな果実の香りが感じられ、心地よい酸としっかりとした厚みのある辛口ワインです。このワインは、山梨県で古くから栽培されている日本固有のブドウ「甲州」を使用しています。

テイスティングコメント: コメンテーター：チーフ・ワインメーカー　田村隆幸

色合いは明るい麦わら色。白桃やピンクグレープフルーツなどフレッシュなフルーツの香りが豊かに香ります。白い花のニュアンスもとらえられます。口中では発酵由来の炭酸ガスと豊かな酸が広がります。アフターでは甲州の味わいの厚み、グレープフルーツの果皮を思わせる香りが調和するワインです。（2023年4月）

ヴィンテージ情報: 過去数年の暖冬傾向から一転、今年は寒い冬となり、久しぶりに冬らしく積雪も数回見られました。春は暖かく推移し、降雨量も適度にあったため、初期成育は順調に進みました。4月は気温の上昇もあり、萌芽は例年より早かったものの、5月の気温はやや低く、展葉は例年より1週間ほど遅くなりました。
梅雨入りは6月6日、明けは7月16日の35日間で、この期間の降雨量は昨年比50%となり、開花期間は好天に恵まれました。梅雨が早く終了した結果、夏は、非常に高い気温で推移し、夏に連続した降雨がなかったため、病害の発生も少なく、糖度や香りの面で適熟の収穫ができた年でした。

基本情報

【産地】: 山梨県（山梨県全域）

【使用品種】: 甲州100%

【栽培方法】: 棚式栽培

【収穫】: 8月末～10月下旬収穫

【発酵】: ステンレスタンクにて18度で約14日間発酵

【育成】: ステンレスタンクにて約4カ月間育成

【生産本数】: 約86,000本

2021年

しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワイン

テイスティングガイド: 白（辛口）

MARIAGE: お寿司、焼き魚、オイルパスタなどと合わせたい。

概要: 和柑橘や青リンゴといったさわやかな果実の香りが感じられ、心地よい酸としっかりとした厚みのある辛口ワインです。このワインは、山梨県で古くから栽培されている日本固有のブドウ『甲州』を使用しています。

テイスティングコメント: コメンテーター：チーフ・ワインメーカー　田村隆幸

緑がかった淡い色合い。桃やバナナの甘やかな果実の香り、カボスなどの緑色の和柑橘類の香りが口中に広がるはつらつとした酸味と調和します。発酵由来のほのかな炭酸ガスがかすかに感じられ、さわやかさと厚みにつながっています。（2022年3月）

ヴィンテージ情報: 暖かい冬の影響で、開花は昨年に比べ、4日～5日ほど早かったです。梅雨は長く、期間中には絶え間ない降雨と日照不足が続き、生育は緩やかに推移しました。梅雨明け以降は好天に恵まれたため、生育の遅れを取り戻し、ヴェレゾンは昨年より4日ほど早く開始しました。8月上旬までは順調に生育していましたが、8月中旬に1週間以上も雨が降り続き、それによって病果が一部で見られ始めました。9月は天候が回復し、夜温の低下もあり、順調に生育しました。収量、品質とも満足のいく品質のブドウを収穫できました。

基本情報

【産地】: 山梨県（山梨県全域）

【使用品種】: 甲州100%

【栽培方法】: 棚式栽培

【収穫】: 9月～10月収穫

【発酵】: ステンレスタンクにて18度で約14日間発酵

【育成】: ステンレスタンクにて約5カ月間育成

【生産本数】: 約90,000本

2020年

しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワイン

テイスティングガイド: 白（辛口）

MARIAGE: フルーツを使ったサラダ、ちらし寿司、スモークサーモンのマリネ、焼き魚、鶏つみれ鍋、などと合わせたい。

概要: 和柑橘や青リンゴといったさわやかな果実の香りが感じられ、心地よい酸としっかりとした厚みのある辛口ワインです。このワインは、山梨県で古くから栽培されている日本固有のブドウ「甲州」を使用しています。

テイスティングコメント: コメンテーター：チーフ・ワインメーカー　安蔵光弘

やや緑がかった淡いイエローの色合い。白桃やバナナなどの華やかな果実の香り、カボスやレモンの果皮などのさわやかな柑橘類の香りが楽しめるとともに、はつらつとした酸味が口中に広がり果実の香りと調和した後、甲州らしい厚みがアフターを引き締めます。ワインの発酵由来のほのかな炭酸ガスがかすかに感じられ、さわやかさにつながっています。（2021年3月）

ヴィンテージ情報: 暖冬の影響で、開花は昨年に比べ4日～5日ほど早まりました。
梅雨は長く、期間中には絶え間ない降雨と日照不足が続き、生育は緩やかに推移しましたが、梅雨明け以降は好天に恵まれ、ヴェレゾン開始も昨年より4日ほど早まりました。
9月以降も降雨が少なく、好天に恵まれたため、糖酸バランスの良いブドウが収穫できました。

基本情報

【産地】: 山梨県（山梨県全域）

【使用品種】: 甲州100%

【容量】: 750ml

【栽培方法】: 棚式栽培

【収穫】: 9月上旬～10月上旬収穫

【発酵】: ステンレスタンクおよびオーク樽にて18～20度で約14日間発酵

【育成】: ステンレスタンクおよびオーク樽にて約4カ月間育成

【生産本数】: 約112,000本

2019年

しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワイン

テイスティングガイド: 白（辛口）

MARIAGE: グリーンサラダ、焼き魚、白身魚の天ぷら、スモークサーモン、サーモンのテリーヌなどと合わせたい。

概要: 和柑橘や青リンゴといったさわやかな果実の香りが感じられ、心地よい酸としっかりとした厚みのある辛口ワインです。このワインは、山梨県で古くから栽培されている日本固有のブドウ「甲州」を使用しています。

テイスティングコメント: コメンテーター：チーフ・ワインメーカー　安蔵光弘

やや緑がかった淡いイエローの色合い。パイナップルやバナナなどの南国のフルーツ、カボスやスダチなど柑橘類など様々な果実の香りが感じられます。口に含むと、カボスやユズの果皮の香り、ほど良い酸味・甲州由来の厚みが感じられるワインです。（2020年4月）

ヴィンテージ情報: 暖冬ではあったものの春先の寒の戻りと乾燥が生育を遅らせ、開花は昨年に比べ7日～10日遅れました。梅雨は長く、期間中には絶え間ない降雨と低温が続き、生育は緩やかに推移しました。ヴェレゾン開始は昨年より10日、平年より1週間ほど遅くなりました。本年は雨による病害の発生と数回にわたる雹害に襲われた苦労の多い年でしたが、ヴェレゾン以降は比較的好天に恵まれ成熟が進み、甲州は平年並みの収穫となりました。

基本情報

【産地】: 山梨県（山梨県全域）

【使用品種】: 甲州100%

【容量】: 750ml

【栽培方法】: 棚式栽培

【収穫】: 9月上旬～10月中旬収穫

【発酵】: ステンレスタンクおよびオーク樽にて18～20度で約14日間発酵

【育成】: ステンレスタンクおよびオーク樽にて約4カ月間育成

【生産本数】: 約83,000本

2017年

しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワイン

テイスティングガイド: 白（辛口）

MARIAGE: グリーンサラダ、刺身全般、タラのグラタン、サワラの西京焼、白イカのソテー、魚介類のパエリヤなど、香ばしさを伴う海産物などと合わせたい。

概要: しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワインです。このワインは、山梨県で古くから栽培されている日本固有のブドウ『甲州』を使用し、瓶詰め直前まで貯蔵タンク中で澱と接触させ育成（シュール・リー製法）しました。

テイスティングコメント: コメンテーター：チーフ・ワインメーカー　安蔵光弘

色合いはやや緑がかった淡いイエロー。リンゴやレモン、カボス、スダチなど新鮮な果実の香りのほか、かすかにシュール・リー製法に由来した酵母由来の焼いたパンのようなニュアンスが感じられます。さわやかな酸味とともに甲州ブドウの持つ心地よい渋味やミネラル感がワインに心地よいアクセントを与えています。（2018年3月）

ヴィンテージ情報: 冬期の積雪はほとんどなかったものの、4月中旬まで低温で推移したため、萌芽はやや遅く、開花は昨年より1週間程度遅れました。7月まで少雨で日中は高温、朝晩は冷涼となり、昼夜の寒暖差が大きく、病気の発生はなく順調に生育しました。梅雨明け後の8月から降雨が続きましたが、9月には好天に恵まれ、近年の果汁分析結果と比べて、甲州は糖度、酸度共に高い良質のブドウが収穫できました。

基本情報

【産地】: 山梨県（山梨県全域）

【使用品種】: 甲州

【容量】: 750ml

【栽培方法】: 棚式栽培

【収穫】: 9月上旬～10月上旬収穫

【発酵】: ステンレスタンクにて18～20度で約14日間発酵

【育成】: ステンレスタンクにて約8カ月間育成

【生産本数】: 約45,000本

2016年

しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワイン

テイスティングガイド: 白（辛口）

MARIAGE: グリーンサラダ、お刺身全般、タラのグラタン、サワラの西京焼、白イカのソテー、魚介類のパエリヤなど、香ばしさを伴う海産物と合わせたい。

概要: 山梨県で古くから栽培されている日本固有のブドウ『甲州』を使用し、瓶詰め直前まで貯蔵タンク中で澱と接触させ育成（シュール・リー製法）することで、しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワインに仕上げています。和洋折衷、さまざまなメニューが登場する日本の食卓におすすめのワインです。

テイスティングコメント: コメンテーター：ワインメーカー小林弘憲

青リンゴ、レモン、カボス、スダチなどさわやかな柑橘香を感じた後、シュール・リー製法に由来する焼いたパンのニュアンスも感じ取れます。フレッシュな酸味とともに、甲州ブドウの果皮が持つ心地よい渋味が、アクセントとして現れます。

ヴィンテージ情報: コメンテーター：ヴィンヤード・マネージャー弦間浩一

暖かい冬で、4月の気温は観測史上3番目に高く、その後も天候に恵まれ甲州の開花は過去10年で最も早かった昨年と同日でした。梅雨入り後は晴れて猛烈な暑さとなりましたが、お盆すぎから昼夜の温度差が大きくなりました。9月は上旬までは晴れの日が続き、10月に入ってからも天候に留意しながら適熟を待って収穫しました。2016年の山梨甲州は、5ヶ月のシュー・リー期間を経ることで、うまみと奥行きのある味わいに仕上がりました。

基本情報

【産地】: 山梨県甲州市、甲府市、韮崎市など

【使用品種】: 甲州100%

【容量】: 750ml

【栽培方法】: 棚式

【収穫】: 9月下旬～10月上旬

【発酵】: ステンレスタンク主体

【育成】: ステンレスタンク主体約5カ月間

【生産本数】: 約50,000本

2015年

しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワイン

テイスティングガイド: 白（辛口）

MARIAGE: グリーンサラダ、お刺身全般、タラのグラタン、サワラの西京焼、白イカのソテー、魚介類のパエリヤなど、香ばしさを伴う海産物と合わせたい。

概要: 山梨県の甲州ブドウを使用し、渋味とうまみの豊かな甲州ブドウの持つ個性ある味わいをシュール・リー製法にて引き出しています。柔らかく厚みと豊かさが感じられる辛口の甲州ワインで、ワインメーカーのこれまでの経験を活かし非常にバランスの良い味わいに造り上げられています。甲州の繊細な味わいの中にも程よい厚みとうまみを感じられるのがこの山梨甲州の味わいの特徴です。

テイスティングコメント: コメンテーター：ワインメーカー小林弘憲

淡い黄色。青リンゴ、かぼす、すだちなどさわやかな柑橘香を感じた後、シュール・リー製法に由来する焼いたパン（トースト）のニュアンスが広がります。フレッシュな酸味とともに、甲州ブドウの持つ心地よい渋味が、アクセントとして現れます。はつらつとした酸味とはじける炭酸ガスも感じ取れます。

ヴィンテージ情報: コメンテーター：ヴィンヤード・マネージャー弦間浩一

＜山梨県＞
前年のような大雪はなく、ほぼ平年並みの寒さの冬となりました。４月下旬～５月上旬にかけて天候が安定し気温も上がり、開花は例年より５日ほど早まり、その後も生育ステージは例年より１０日前後早い状態で進みました。６月下旬から７月上旬まで梅雨らしい雨が続いた後、８月上旬は高温となり猛暑日が続きましたが、下旬からは気温が下がりました。収穫は例年より１週間前後早いものとなり、着果数が多く例年に比べて豊作となりました。

基本情報

【産地】: 山梨県甲州市、甲府市、韮崎市など

【使用品種】: 甲州100%

【容量】: 750ml

【栽培方法】: 棚式

【収穫】: 9月下旬～10月上旬

【発酵】: ステンレスタンク主体

【育成】: ステンレスタンクにて約5カ月

【生産本数】: 約70,000本

2014年

しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワイン

テイスティングガイド: 白（辛口）

MARIAGE: グリーンサラダ、お刺身全般、タラのグラタン、サワラの西京焼、白イカのソテー、魚介類のパエリヤなど、香ばしさを伴う海産物と合わせて味わいたいワインです。

概要: 甲府盆地の中でもブドウの色づきのよい勝沼地区の甲州ブドウを使用し、瓶詰め直前まで貯蔵タンク中で澱と接触させ育成（シュール・リー製法）。しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワインに仕上げています。和洋折衷、さまざまなメニューが登場する日本の食卓におすすめのワインです。

テイスティングコメント: コメンテーター：ワインメーカー小林弘憲

色調は淡い黄色。青リンゴ、かぼす、すだちなどさわやかな柑橘香の中に、焼いたパンのニュアンスも感じ取れます。シュール・リー製法に由来する複雑な味わいの後、甲州ブドウの果皮が持つ心地よい渋味がアクセントに。合わせて、はつらつとした酸味とはじける炭酸ガスがミネラル感とともに口中に広がります。

ヴィンテージ情報: コメンテーター：ヴィンヤード・マネージャー弦間浩一

昨年に続いて寒い冬となった。2月は上中旬に2週続きの降雪となり、中旬の積雪量は1mを超え観測史上最多の積雪を記録したが、幸いなことにワイン用ブドウへの被害は少ないものだった。彼岸すぎからは日中はポカポカ陽気となる日となり、4月も温暖陽気となった。しかし冬から初春までの厳しい寒さの影響で、萌芽は平年に比べ5～7日遅れたが、5月からは真夏並みの暑さが続いた。6月5日に梅雨入りし、ブドウの新梢は短期間のうちに生長した。梅雨明けは7月22日で、その後は真夏日以上の猛烈な暑さが続いており、ヴェレゾン（色づき）は昨年に比べて2日早く確認され、近年にない生育の早さとなったが、8月の日照時間は10年間で最も短かったためヴェレゾン（色づき）は長期にわたり、糖度は昨年同時期に比べて2度低い状態であった。9月になっても曇りの日が多く、朝晩の冷え込みとともに、ブドウの着色は進み、糖度の上昇は緩やかで、酸度が高かったため、昨年と比較して1週間遅らせて収穫した。

基本情報

【産地】: 山梨県甲州市勝沼町主体

【使用品種】: 甲州100%

【容量】: 750ml

【栽培方法】: 棚式栽培

【収穫】: 9月下旬～10月上旬

【発酵】: ステンレスタンク主体

【育成】: ステンレスタンクにて約5カ月

【生産本数】: 約22,000本

2013年

しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワイン

テイスティングガイド: 白（辛口）

MARIAGE: グリーンサラダ、お刺身全般、タラのグラタン、サワラの西京焼、白イカのソテー、魚介類のパエリヤなど、香ばしさを伴う海産物と合わせて味わいたいワインです。

概要: 甲府盆地の中でもブドウの色づきのよい勝沼地区の甲州ブドウを使用し、瓶詰め直前まで貯蔵タンク中で澱と接触させ育成（シュール・リー製法）。しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワインに仕上げています。和洋折衷、さまざまなメニューが登場する日本の食卓におすすめのワインです。

テイスティングコメント: コメンテーター：ワインメーカー小林弘憲

淡い黄色。青リンゴ、かぼす、すだちなどさわやかな柑橘香の中に焼いたパンのニュアンスも感じ取れる。シュール・リー製法に由来する複雑な味わいの後、甲州ブドウの果皮が持つ心地よい渋味が、アクセントとして現れる。合わせて、はつらつとした酸味がミネラル感とともに口中に広がる。

ヴィンテージ情報: コメンテーター：ヴィンヤード・マネージャー弦間浩一

2月までは昨年に続いて寒冬となり、平成に入って最も寒い冬となりました。3月は暖かい陽気が続き、サクラの満開は平年より8日、昨年より12日早く、観測開始以来2番目の早さ。ブドウの萌芽も早まると予想されましたが、4月から5月のゴールデンウィークまでは、列島上空を流れる偏西風が南に蛇行し、寒気が南下しました。日中に気温が高い日が続かず、朝晩の冷え込みは厳しくなり、生育はブレーキがかかった状態。最低気温が1度まで下がった日が3日あり、生育が早いハウス栽培のブドウは低温障害で葉が枯れる事態となりました。5月中旬からは連日暑い日が続き、真夏日は2000年以来となる4日連続を記録。5月の降雨は観測史上最少で、梅雨入りは平年より10日早い5月29日でした。梅雨入り後5日間の雨量は、過去20年で2番目の少なさ。シーズン序盤は「空梅雨」の様相でした。ブドウは短期間のうちに生育し、開花は昨年より5日早く確認。2つの台風が上陸の可能性がありましたが、海水温が低く発達せずに太平洋上で熱帯低気圧になるなど、まとまった雨は降りませんでした。太平洋高気圧が偏西風の蛇行により、例年より早く張り出したため、梅雨明けは平年より15日、昨年より19日早い7月6日。7月8日から最高気温が5日連続で38度以上（観測史上初）となり、日中は畑仕事ができないほどの暑さとなりました。曇天やぐずついた日（最高気温20度後半）以外は、日差しが強い真夏日。7月下旬から8月上旬は太平洋高気圧の勢力が弱まり、平年並みの暑さでしたが、チベット高気圧と太平洋高気圧が重なり、南高北低の気圧配置となった7日からは再び猛暑となりました。9月上旬までは厳しい残暑。台風から変わった温帯低気圧により、それまで降雨の無かった地域にも「恵みの雨」となりました。これを境に、太平洋高気圧の勢力が急速に弱まり、日中も35度を越えることはなくなりました。9月の日照時間は観測史上最長となった反面、少雨が続いていた8月までの5カ月間は、台風や低気圧の影響で平年並みの雨量となりました。

基本情報

【産地】: 山梨県甲州市勝沼町

【使用品種】: 甲州100%

【容量】: 750ml

【栽培方法】: 棚式栽培

【収穫】: 9月下旬～10月上旬

【発酵】: ステンレスタンク主体

【育成】: ステンレスタンクにて約5カ月

【生産本数】: 約30,000本

2012年

しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワイン

テイスティングガイド: 白（辛口）

MARIAGE: グリーンサラダ、お刺身全般、タラのグラタン、サワラの西京焼、白イカのソテー、魚介類のパエリヤなど、香ばしさを伴う海産物と合わせて味わいたいワインです。

概要: 甲府盆地の中でもブドウの色づきのよい勝沼地区の甲州ブドウを使用し、瓶詰め直前まで貯蔵タンク中で澱と接触させ、育成（シュール・リー製法）。しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワインに仕上げています。和洋折衷、さまざまなメニューが登場する日本の食卓におすすめのワインです。

テイスティングコメント: コメンテーター：ワインメーカー小林弘憲

色調は淡い黄色。青リンゴ、かぼす、すだちなどさわやかな柑橘香の中に、焼いたパン、メロン、バナナのニュアンスも感じ取れます。酵母由来のアミノ酸などに起因する複雑な味わいが口中に広がった後、はつらつとした酸味と甲州ブドウの持つ心地よい渋味がアクセントとして現れます。

ヴィンテージ情報: コメンテーター：ヴィンヤード・マネージャー弦間浩一

冬型の気圧配置が続き、寒さ厳しく春の訪れは遅い年でした。4月までは低温で推移したため、ブドウの萌芽は大幅に遅れました。ゴールデンウィーク以降は穏やかな天気が続き、ブドウの生育遅れは挽回され、開花は平年並みとなりました。梅雨入り後、連日の降雨や猛烈な暑さはなく、開花期は天候に恵まれたため結実は良好。梅雨明け後は、猛烈な暑さが例年にないほど続き、少雨乾燥状態となりました。結実期以降は、ブドウ生育期間を通じ晴天が続き病果も少なく、温度の日較差による着色が促進され、質の良いブドウの収穫ができました。

基本情報

【産地】: 山梨県甲州市勝沼町

【使用品種】: 甲州100%

【容量】: 750ml

【栽培】: 棚式

【収穫】: 10月上旬

【醸造】: ステンレスタンク主体

【育成】: ステンレスタンク約5カ月

【生産本数】: 約33,000本

2011年

しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワイン

テイスティングガイド: 白（辛口）

MARIAGE: グリーンサラダ、お刺身全般、タラのグラタン、サワラの西京焼、白イカのソテー、魚介類のパエリヤなど、香ばしさを伴う海産物と合わせて味わいたいワインです。

概要: 甲府盆地の中でもブドウの色づきのよい勝沼地区の甲州ブドウを使用し、瓶詰め直前まで貯蔵タンク中で澱と接触させ、育成（シュール・リー製法）。しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワインに仕上げています。和洋折衷、さまざまなメニューが登場する日本の食卓におすすめのワインです。

テイスティングコメント: コメンテーター：ワインメーカー生駒元

色調は淡い黄色。青リンゴ、かぼす、すだちなどさわやかな柑橘香の中に、焼いたパンのニュアンスも感じ取れます。酵母由来のアミノ酸などに起因する複雑な味わいが口中に広がった後、甲州ブドウの持つ心地よい渋味が、アクセントとして現れます。はつらつとした酸味とはじける炭酸ガスも感じ取れるワインです。

ヴィンテージ情報: コメンテーター：ヴィンヤード・マネージャー弦間浩一

1～2月は冬型の気圧配置となる日や冷涼な高気圧に覆われ、晴れの日が多い傾向に。平均気温は寒気の影響で3〜4月は低く推移。そのため、ブドウの萌芽は大幅に遅れました。5月の気温は平年並みに回復。下旬には前線や低気圧、台風の影響により、曇りや雨の日が多くなり、平年より12日早い5月27日に梅雨入りしました。そのような気象条件の下、ブドウの開花は、平年より7日、昨年より3日遅れに。6月中旬まで、梅雨前線の影響を受け、曇りや雨の日が多くなりましたが、昨年のような連日の降雨はありませんでした。畑が乾く間があったため、病気の発生は軽減。6月下旬から7月中旬までは太平洋高気圧に覆われ、晴れて暑い日が続き、生育の遅れを挽回しました。台風6号が接近した7月19日を境に、暑さは失速し、朝晩の冷え込みと日中の涼しさは秋を感じさせるような陽気に。季節が1カ月前倒しとなり、このまま夏は戻って来ないのかと思われた8月上旬、猛烈な暑さが戻りました。この暑さが続いたのは19日まで。その後は、秋雨前線の影響による雨を境に、涼しい日が続き、夏と秋が交互に訪れたような特異な年となり、ブドウの色づきはじめは昨年と同じ時期まで回復しました。

基本情報

【産地】: 山梨県甲州市勝沼町

【使用品種】: 甲州100%

【容量】: 750ml

【栽培】: 棚式

【収穫】: 10月上旬

【醸造】: ステンレスタンク主体

【育成】: ステンレスタンク3カ月

【生産本数】: 22,284本

2010年

しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワイン

テイスティングガイド: 白（辛口）

MARIAGE: 新鮮な魚介類のお刺身はもちろんのこと、サラダ類と相性も非常によいワインです。驚くべきことに、白米と相性も絶妙です。

概要: 甲府盆地の中でもブドウの色づきのよい勝沼地区の甲州ブドウを使用し、瓶詰め直前まで貯蔵タンク中で澱と接触させ、育成（シュール・リー製法）。しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワインに仕上げています。和洋折衷、さまざまなメニューが登場する日本の食卓におすすめのワインです。

テイスティングコメント: コメンテーター：ワインメーカー生駒元

色調は薄い黄色。青リンゴやカリンの香りとともに、フルーツのシロップ漬け、焼いたパンの香りも感じ取れます。さわやかな酸味とふくよかさ、そしてミネラル感がバランス良くまとまっている味わい。アフターに感じる心地よい苦みが味わいの骨格を下支えしているワインです。

ヴィンテージ情報: コメンテーター：ヴィンヤード・マネージャー弦間浩一

冬から春先は暖かい日が多く、サクラの開花は昨年より3日早まりました。サクラ開花期の4月には肌寒いほどの低温となり例年にない「花持ち」の長さとなりました。モモの満開期には上空の寒気に加え低気圧の通過で41年ぶりの積雪を記録。過去に記憶がないほどの低温で推移する中、ブドウの萌芽は1週間以上遅れてしまいました。25年ぶりに降雨のないゴールデンウイークとなりましたが、例年のようなポカポカ陽気ではなく、「低温注意報」が発令されるほどの冷涼な日は5月中旬まで続きました。ブドウの開花は近年最も遅くなりましたが、梅雨入りが遅れたため天候に恵まれ結実は良好。果房が乾く間がないほどの本格的な梅雨となりましたが、梅雨明け後は猛暑が秋分の日前まで続きました。

基本情報

【産地】: 山梨県甲州市勝沼町

【使用品種】: 甲州

【容量】: 750ml

【アルコール度数】: 12.6%

【収穫】: 10月上旬～中旬

【醸造】: ステンレスタンク

【育成】: ステンレスタンク4カ月

【生産本数】: 23,577本

2009年

芳醇で厚みのある味わいの辛口ワイン

テイスティングガイド: 白（辛口）

MARIAGE: 白身魚のマリネ、鮎などの魚の塩焼き、貝類や山菜の天ぷらを塩で食べたくなる味わい。ボンゴレ・ビアンコや生ガキなどともよく合います。よく冷やしてお飲みください。

概要: 古来より脈々と栽培されてきた日本固有のワイン用ブドウ甲州。その中でもしっかりとした味わいの勝沼地区産の甲州を9月下旬～10月初旬にかけて収穫、メルシャン勝沼ワイナリー（現『シャトー・メルシャン』）で破砕・圧搾、醸造し、アルコール発酵終了後もステンレスタンクにて貯蔵。翌春まで澱の上に原酒を置いておくことにより、澱の中のアミノ酸がワインに溶け出し、うまみのある柔らかな辛口ワインとなります。和洋折衷、さまざまなメニューが登場する日本の食卓におすすめの辛口ワインです。芳醇で厚みのある味わいを表現しています。

テイスティングコメント: コメンテーター：名越康子（なごしやすこ）

色調は淡い黄色。グレープフルーツ、レモンやライム、青リンゴ、小さな白い花に似たはつらつとして、引き締まった透明感のある香り。アタックは穏やかで、酸がとてもフレッシュな味わいです。後味にもきりっとした酸が心地よく残ります。塩味に似たミネラル分も感じられる、さわやかな白ワインです。（2010年4月）

ヴィンテージ情報: コメンテーター：ヴィンヤード・マネージャー弦間浩一

冬の平均気温は平年に比べ約2度高く、3月に入ってからも高い気温で推移しました。サクラの開花は昨年より4日早く、1990年と並び観測史上3番目の早さに。6月中旬までは晴れの日が多く、気温も高めであったため、ブドウの萌芽や開花は平年に比べて5～7日早く順調に生育。2004年を彷彿とさせるヴィンテージを期待した矢先の6月下旬から曇天日が続き、例年になく早い梅雨明け宣言がされました。しかし、夏空は3日間のみとなり、その後太陽は雲隠れ。戻り梅雨の様相となりました。例年は蒸し暑さが続く時期にも、湿度・夜温とも低く推移。そのため、ブドウの病気発生は少なく抑えられました。台風が去った8月中旬から好天が続いたものの、最高気温は30度前後でしのぎやすく、早朝は冷涼で寝苦しい日がありませんでした。夏にこれだけ「日較差」がある年は珍しく、甲州、マスカット・ベーリーＡ、カベルネ・ソーヴィニヨンとも着色が促進され、見た目は早期に収穫ができるような色づきに。しかし、成熟初期の日照不足が影響して酸が高かったため、適正酸度まで収穫期を遅らせました。

基本情報

【産地】: 山梨県甲州市勝沼地区

【使用品種】: 甲州100%

【容量】: 750ml

【アルコール度数】: 13%

【収穫】: 手摘み/9月下旬～10月初旬

【醸造】: 18～20度で約14日間発酵

【育成】: ステンレスタンクにて5カ月間育成

【生産本数】: 21,000本

2008年

芳醇で厚みのある味わいの辛口ワイン

テイスティングガイド: 白（辛口）

MARIAGE: ライムやレモンをしぼって食べる山菜や白魚の天ぷらや、刺身やカルパッチョなどの生魚、野菜系のパスタに合わせて味わいたいワイン。ランチや屋外での食事にもおすすめです。

概要: 古来より脈々と栽培されてきた日本固有のワイン用ブドウ甲州。その中でもしっかりとした味わいの勝沼地区産の甲州を9月下旬～10月初旬にかけて収穫、メルシャン勝沼ワイナリー（現『シャトー・メルシャン』）で破砕・圧搾、醸造し、アルコール発酵終了後もステンレスタンクにて貯蔵。翌春まで澱の上に原酒を置いておくことにより、澱の中のアミノ酸がワインに溶け出し、うまみのある柔らかな辛口ワインとなります。和洋折衷、さまざまなメニューが登場する日本の食卓におすすめの辛口ワインです。芳醇で厚みのある味わいを表現しています。

テイスティングコメント: コメンテーター：名越康子（なごしやすこ）

透き通るような、きれいに立ちのぼる香り。グレープフルーツや梨の花、ライム、そして吟醸香に通じる岩清水的で繊細なイメージを感じさせます。フレッシュで心地よい軽快感がある味わい。酸がきりっとして、塩味に似た感覚もあります。

ヴィンテージ情報: コメンテーター：ヴィンヤード・マネージャー弦間浩一

春先は低気圧や前線が通過し、曇りや雨のぐずついた日が多かったため、日照時間は少なく、気温も低めでした。そのため、ブドウの萌芽は若干遅れぎみに。ゴールデンウィーク中は高気圧に覆われて晴天日が続きましたが、その後、強い寒気が南下。気温の変動が大きくなりました。低気圧や前線の影響で、曇りや雨の日が多く、月降水量は平年の倍に（3つの台風が上陸）。晴れた日の気温は高めに推移したため、ブドウの開花は平年より2～3日早まりましたが、開花期は低温で推移したため、結実不良となり果粒は粗着（バラ房）傾向に。梅雨期間中は湿度が高く、例年になく病気が多発。梅雨明け後1週間は降雨なく高温乾燥状態が続きました。しかし、8～9月には午前中は晴れてうだるような暑さ、午後になると雲に覆われ大気の状態が不安定となり、局地的な集中豪雨（ゲリラ雷雨）に見舞われました。猛暑日、真夏日日数は平年を上回ったものの、1日を通して晴れた日が少なく「猛暑、残暑」の印象は薄い夏となりました。栽培家は、収穫数量の減少や品質低下を抑えるため、防除策に追われた1年でした。

基本情報

【産地】: 山梨県甲州市勝沼地区

【使用品種】: 甲州100%

【容量】: 750ml

【アルコール度数】: 11.5%

【収穫】: 手摘み/9月下旬～10月初旬

【醸造】: 18～20度で約14日間発酵

【育成】: ステンレスタンクにて5カ月間育成

【生産本数】: 24,000本

2007年

芳醇で厚みのある味わいの辛口ワイン

テイスティングガイド: 白（辛口）

MARIAGE: 舌平目などの白身魚のムニエル、鯵や鯛の塩焼き（グリル）、サザエの壷焼き、白魚の天ぷら、白身魚と野菜のパスタなど、あっさり系でうまみも感じられる料理が食べたくなる味わい。グリーンオリーブ、ベーコンを乗せた空豆、ナッツ、オイルサーディンなどの軽いおつまみと合わせて食前酒とするのもおすすめです。

概要: 古来より脈々と栽培されてきた日本固有のワイン用ブドウ甲州。その中でもしっかりとした味わいの勝沼地区産の甲州を9月下旬～10月初旬にかけて収穫、メルシャン勝沼ワイナリー（現『シャトー・メルシャン』）で破砕・圧搾、醸造し、アルコール発酵終了後もステンレスタンクにて貯蔵。翌春まで澱の上に原酒を置いておくことにより、澱の中のアミノ酸がワインに溶け出し、うまみのある柔らかな辛口ワインとなります。和洋折衷、さまざまなメニューが登場する日本の食卓におすすめの辛口ワインです。芳醇で厚みのある味わいを表現しています。

テイスティングコメント: コメンテーター：名越康子（なごしやすこ）

色調は透明感のある淡い黄色。レモン、すだち、グレープフルーツなどの、フレッシュでいきいきとした香りで、ピュアな印象です。味わいはバランス良く、酸がさわやかで、なめらかな舌触り。少し塩っぽさを思わせるうまみも感じます。わずかに感じられる収れん性が味の引きしめ役になっています。

ヴィンテージ情報: コメンテーター：ヴィンヤード・マネージャー弦間浩一

ゴールデンウィーク明けより気温も高く、晴天に恵まれたため、遅れぎみであった生育は回復傾向にありました。各品種とも、平年の3日遅れで開花。梅雨入りは、平年より6日遅れの6月14日でした。前半は太平洋高気圧の影響で晴天日が続き、日照時間は長く、降水量は少ない傾向に。結実期まで近年にない程よい状態で生育が進みました。しかし、その後7月は曇天、大雨、低温と栽培家が空を見上げては溜息をつく日々。幸い、果実がまだ若い頃だったので、病気の発生は少なく抑えられました。梅雨明け後の8月以降は、連日の暑さにより生育は順調に回復。残暑も9月中まで長く続きました。早生品種は生育ステージの遅れを若干取り戻せなかったため、平年に比べて5日遅らせて収穫。10月に入り朝晩が冷涼になったため、晩生品種は、日較差が広がり着色良好な質の良いブドウが収穫されました。

基本情報

【産地】: 山梨県甲州市勝沼町

【使用品種】: 甲州

【容量】: 750ml

【アルコール度数】: 13.4%

【醸造】: ステンレスタンク 18～20度約14日間

【育成】: ステンレスタンク 6カ月

【生産本数】: 約21,600本

商品ラインアップ

テロワールシリーズ

シャトー・メルシャン 山梨甲州Château Mercian Yamanashi Koshu

2022年

2021年

2020年

2019年

2017年

2016年

2015年

2014年

2013年

2012年

2011年

2010年

2009年

2008年

2007年

シャトー・メルシャン　山梨甲州Château Mercian Yamanashi Koshu